饮食疗法是糖尿病治疗的基础，它和药物、运动、教育以及监测共同构成了糖尿病治疗的“五驾马车”。那么，糖友应如何吃，才能吃得营养、健康，血糖又控制得好呢？广州科大中医医院糖尿病逆转中心建议大家，记住这4句话就好了！
　　第一句话：吃干不吃稀
　　糖尿病患者在日常饮食中应尽量少吃稀的食物，如稀粥、稀饭、稀面条等。这些食物糊化程度较高，其中的淀粉很容易被人体吸收，从而导致血糖快速升高。相比之下，干燥、密实的食物，如馒头、米饭、饼等，需要较长时间的咀嚼、消化和吸收，从而延缓血糖的上升速度。
　　值得大家注意的是，一些被认为健康的杂粮粥，也因为烹饪时间长，糊化程度较高，很容易快速升糖，糖友也应谨慎食用。
　　第二句话： 吃硬不吃软
　　和上面“吃干不吃稀”的道理一样，硬质食物相对于软糯的食物，消化速度慢，血糖上升也较为缓慢。日常饮食中，我们可以选择稍微硬一些的全麦面包或者粗粮饭，避免吃过于松软的面包或煮得过于软烂的米饭、面条等。这样不仅能有效避免餐后血糖的快速上升，还可改善血糖波动幅度，对血糖的长期管理有益。
　　第三句话：吃绿不吃红
　　糖友在选择蔬菜时，应优先考虑绿色蔬菜而减少红色蔬菜的摄入。绿色蔬菜如芹菜、黄瓜、菠菜等，生糖指数较低，同时含有丰富的膳食纤维，可以延长食物在消化道的停留时间，从而延缓餐后血糖升高。
　　而大多的红色蔬菜如胡萝卜、红薯、西红柿等，含糖量较高，很容易导致血糖的快速升高。因此，为了更好地平稳血糖，选择低糖、高纤维的绿色蔬菜是糖友更好的选择。
　　第四句话：定时定量，化整为零
　　糖友在日常饮食中要保持定时定量进餐，确保每餐摄入量基本一致，这样不仅有助于与药物作用相配合，还能避免血糖波动过大。
　　此外，主食之外的零食摄入也需特别注意。糖友在血糖稳定的情况下，可以适量吃一些水果，但最好不要一次性吃完，而是将水果分次食用。比如一个苹果可以分成2-3次吃完，这样能有效减少血糖波动。水果的食用时间也要选择在饭后两小时左右，而不是正餐后立即进食。
　　总之，糖尿病饮食管理是一项长期的任务，科学合理的饮食安排对于控制血糖、预防并发症至关重要。同时，因为每位患者的具体情况不同，我们建议大家应在糖尿病专科医生的指导下，制订适合自己的个性化饮食方案，并定期复诊。如果进行严格饮食控制后，血糖依旧不达标的糖友，应及时辅助药物治疗或调整治疗方案，尽快促使血糖平稳达标。